肥胖症是一种身体体重超出同年龄、同身高及同性别的正常体重 20% 以上的状况。
虽然遗传在决定体重方面起着重要作用，
但合理均衡的饮食在控制体重和保持身体机能方面也起着重要作用。
均衡饮食中的三大营养素是蛋白质、脂类和碳水化合物。
建议体重正常的成年人每天摄入的蛋白质量为 44 至 60 克，
约占热量摄入的 20%。
肌肉的生长和发育以及皮肤等组织的维护都需要蛋白质。
正常体重的成年人每天建议摄入的脂类为 80 至 100 克，
约占热量摄入的 30%。
脂质具有多种功能，
包括脂肪细胞中的能量储存、
肠道中的维生素吸收
以及细胞膜磷脂双分子层等细胞结构成分的组成。
正常体重成年人每天的碳水化合物推荐摄入量为 125 至 175 克，
约占热量摄入的 50%。
碳水化合物主要被人体用作燃料。
它们可以是简单碳水化合物，如食糖或玉米糖浆。
也可以是面食、蔬菜和全麦面包等复合碳水化合物。
蛋白质、脂类和碳水化合物几乎构成了所有的膳食热量。
脂质的能量密度最高，
按重量计算比蛋白质或碳水化合物含有更多的热量。
当人体摄入的热量超过其活动所需时，
无论热量来源如何，人体都会将多余的热量储存为脂肪。
肥胖症的治疗必须因人而异。
不过，一些常见的肥胖症治疗方法包括饮食和运动、
药物治疗（如奥利司他）（可阻止脂肪的吸收）
以及外科干预（如胃旁路术和胃束带术）。